Het eten van peulvruchten verlaagt het risico op hart- en vaatziekten
Het regelmatig eten van peulvruchten heeft een positieve invloed op het cholesterolgehalte. Een hoog cholesterolgehalte is een risicofactor voor hart- en vaatziekten. Eet daarom regelmatig peulvruchten zoals kikkererwten, linzen, spliterwten, kidney- of chilibonen, en bruine of witte bonen.