Verzadigd vet verhoogt het risico op hart- en vaatziekten
Een hoge consumptie van verzadigd vet vergroot de kans op een hoog cholesterolgehalte en kan slagaderverkalking veroorzaken. Dit zijn risicofactoren voor het krijgen van hart- en vaatziekten.
Door verzadigd vet te vervangen door meervoudig onverzadigd vet, verlaag je het risico op hart- en vaatziekten. Beperk daarom het gebruik van ongezonde vetten en kook met olijfolie en meervoudig onverzadigde vetten, zoals bijvoorbeeld zonnebloemolie.